我老公去沿海地区出差回来的时候带了一些海参，我们北方人以前没吃过，听过用盐泡发很好吃，不知道该怎么做吃起来才有营养？

海参是海洋中常见的海洋生物，在生活中它常和鱼翅、燕窝齐名，得到很多人的青睐，而且海参不但可以作为一种饮食材料，还可以作为一种中药材。海参的营养价值有很多，作为食材它可以补充人体缺乏的维生素，作为中药材它提高记忆力，治疗糖尿病以及抗肿瘤等。海参需要泡发才能吃，因为生海参中含有很多细菌，如果不制干或者盐渍，食用时对身体没有好处。