夜盲症即可能是由于维生素缺乏导致的，也可能是各种眼睛疾病引起的，甚至可能因为遗传因素而造成永久性夜盲。饮食中缺乏维生素A或因某些消化系统疾病影响维生素A的吸收，所造成的夜盲症称暂时性夜盲症。是因为维生素A的缺乏使视网膜杆状细胞没有合成视紫红质的原料而造成夜盲。只要多吃猪肝、胡萝卜、鱼肝油等食物，补充维生素A的不足，即可痊愈。