昨天超市做活动，买了2斤多五花肉，平时我都是做回锅肉的，这次想做个红烧五花肉，但是我的厨艺不太好，不知道应该如何红烧？

五花肉就是猪的腹部，五花肉的肥肉遇到热后比较容易化，瘦肉煮的再久也不柴，而且五花肉的营养还特别的好，能够供血红素，贫血的人可以多吃。要做红烧五花肉，首先将五花肉洗净，连皮一起切成麻将大小，锅里下油，等油热后放入冰糖和大料，等冰糖花开后倒入切好的五花肉翻炒，等烫上色后倒入开水盖上锅盖焖30分钟，等快熟的时候放入盐和鸡精就可以了。