减肥吃什么食物最有效？相信对于有在减肥的人来说，一定会毫不犹豫的说出是黄瓜，没错黄瓜是可以减肥而且美容，鸡蛋也常常是减肥节食的人要补充的食物，有人用了黄瓜搭配鸡蛋的减肥食疗方法，虽然在一星期后就见效了，但是恢复了正常的饮食后就又反弹了，到底这是什么原因呢？

一、鸡蛋中含有人体需要的大部分元素，尤其是蛋白质丰富，高蛋白质饮食能增强胰高血糖素的分泌，而缺少糖类物质，血糖降低，也促进了胰高血糖素的分泌，导致促进脂肪分解，这是鸡蛋减肥的真正原理所在。

二、黄瓜热量很低，进食鸡蛋所摄入的热量不足以支持人体的日常支出，这时，人体必须动员脂肪，而蛋白质正好促进了这一过程。

三、鸡蛋黄瓜减肥因为没有使胃肠得到彻底的休息，因此胃肠饮食偏好没有改变，这是跟辟谷减肥相比的不足，在减肥期结束后，很容易反弹，但速度比较慢。

四、因为这是纯粹燃烧脂肪，减肥效果好，反弹速度慢，但减肥后会导致皮肤松驰，这也是跟辟谷减肥的差距，但除了现代辟谷外，辟谷的实施比较困难，鸡蛋减肥简单易行。

五、因为脂肪的能量很高，每100克能产生900千卡的能量，在鸡蛋减肥的情况下，一天燃烧脂肪150-300克是正常的，体重下降太多，则不是脂肪燃烧的原因，可能是脱水，胃肠排空造成的。

黄瓜鸡蛋减肥法要领：这个实行一个月的减肥法，关键是在第一周，第一周只能食用黄瓜和鸡蛋。而从第二周开始可以吃些清水煮的菜、肉，但是下午四点以后还是只能吃黄瓜和鸡蛋。

其实对于减肥，无论是什么方法，我们都要注意方式，而且要坚持有规律地控制饮食，采用一些食疗方法的，更要注意所用食谱的一些注意事项和禁忌，还可以配合一些其他方法来一起减肥，这样的效果才稳定。