我特别的喜欢吃山药，而且这段时间对于饮食调理比较的在意，听说铁棍山药是比较好吃的，一般是具有怎么样的功效和作用是什么呢？怎么吃比较好呢？

山药具有补中益气，生津止渴，保健养颜，控制食欲变化等多种功效。而且里面主要含有蛋白质，氨基酸，维生素等多种营养成分，山药具有很好的药用价值和食用价值。山药饮食方法比较多，制作成山药汤，山药糕，炒山药等多种饮食方法。里面主要含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质。预防心血管疾病，增强个人身体免疫力，多吃山药对于身体健康有很好的帮助。