大蒜无论是生的还是熟的，都对人体非常的有好处。生蒜可以起到杀菌的作用，而熟蒜虽然杀菌的作用没有了，但是增强免疫系统的机能，降压、降血脂、预防中风、降血糖和改善内分泌的作用一点都没有少，而且还没有了生蒜的辣味，减少了对肠胃的刺激，更适宜人们常吃。