最近换了一份工作，新单位食堂的香辣鲤鱼的味道非常的不错，周末有时间打算在家里做这道菜，但是却不知道制作的方法，所以想问问香辣鲫鱼是什么做法？

香辣鲤鱼是以鲤鱼为主材，同时搭配葱段、生姜、蒜瓣、八角、花椒、干辣椒等调料制作而成的家常菜品。作为常见的川菜的代表，香辣鲤鱼的做法比较多，没有严格的统一标准和流程，由于做法存在差异，所以在具体口味上往往也有些出入。比较常见的做法是将鲫鱼处理划到有煎双面，然后煮熟后捞起，然后将准备好的各种调料浇灌至上面，然后香辣鲤鱼的制作也就宣告完成。