自己在家里做过一次黄鳝汤感觉特别的难吃，味道一点也不鲜美，我感觉是自己的做法有问题，不知道好吃的黄鳝汤应该是怎么做的？

黄鳝在做的时候首先就是需要把黄鳝给洗干净，如果说没有把黄鳝洗干净的话，口感就会比较涩一些，应该是用热水把黄鳝外表的黏液清洗干净，如果是想要口感比较丰富的话，那么可以采用热炒之后进行烹饪，这样的话会有比较全面的味道，在热炒的时候，其中可以加一些作料，做汤的时候放一些花椒，八角之类的调味品，这样的话口感就会非常的鲜美，而且有营养。