今天买了一些新鲜的泥鳅。今天想做泥鳅吃，但是泥鳅活蹦乱跳的不好弄，不知道怎么杀才好，泥鳅怎么杀才好呢？

沙泥鳅是比较困难的，手抓到泥鳅之后，泥鳅比较滑容易逃掉，这个时候可以在泥鳅的水里放一些适量的盐，泥鳅接触到人之后会活蹦乱跳，然后大概过了5分钟左右泥鳅就不会动了，这个时候把泥鳅捞出来洗干净，洗的时候要把泥鳅的内脏也要掏出来扔了，然后要洗干净，泥鳅可以炖着吃，也可以做鱼汤吃，还可以跟豆腐一起炖吃，鱼肉还有丰富的高蛋白，吃了对人的眼睛比较好。