苹果水的作用有很多，第一个作用就是可以调理肠胃，长期便秘或者饮食不规律造成肠胃不适的病人，喝点苹果水是可以起到治疗作用的。第二个作用是可以预防和治疗高血压、糖尿病等等，多喝苹果水，不仅可以降低人体的胆固醇的含量，而且还可以降低血压，同时保持人体的血糖的稳定。苹果水是可以保护心血管的。另外还可以消耗掉脂肪，所以也还具有减肥的作用。