现在用沸水烫水蛭的方法，已经是很久以前的方法了，因为早期的医疗可能没那么发达，对于水质的有效成分也不是那么的了解和研究，但是烫水蛭的功效与作用是什么呢？

用沸水烫水蛭的话在五分钟之水蛭就会被分解掉。目前水蛭的加工的方法是采用铁丝直接把水质的身体串起来，然后在太阳光下晒，这样就不会把水蛭的有效成分破坏掉，这样才能得到最好的水蛭成分，水蛭素可以用来防止血液的凝固，水蛭素还可以防止血液的太浓，除此之外水蛭素还可以防止和应付一些有高血脂胆固醇高的人。具有降低胆固醇的作用并且还具有一定的抗癌作用，是我国比较特殊的一种药物。