今天也不知道为什么，就是想吃猪肝，于是我就去超市买了一些新鲜的猪肝回来。但是，我想炒着吃，猪肝和什么炒好吃呢？

一般来说，猪肝可以搭配很多食材一同炒着吃，味道都很不错，比如韭菜等等。其实，猪肝可以清炒，那样味道会更好。首先，就是把猪肝清洗之后切成薄片，但是不要切的太薄，否则炒出来很容易老。然后把猪肝放在一个盆当中，加入料酒、老抽腌制十五分钟。腌制好之后撒上一些淀粉，倒入一些油让淀粉裹在上面，就可以放在油锅当中清炒了。别忘了加入一些姜丝，味道会更好。