我很喜欢吃猪肝，但是我的儿子不喜欢吃猪肝，我就想着用猪肝和洋葱一起炒可以减轻猪肝的腥味，想问猪肝炒洋葱的作用是什么？

猪肝炒洋葱是很健康的一道食物，首先猪肝中的蛋白质和胆固醇的含量比较高，但是和洋葱搭配的话，就可以起到抑制胆固醇的作用，是可以防止高血脂和高血压的。其次猪肝是可以帮助促进消化和排毒的，有润肠和通便的作用，可以有效的调理肠胃健康。另外猪肝中的维生素的物质很多，其中维生素A是可以帮助明目清肝的。另外洋葱还可以帮助抑制脂肪和胆固醇的增高，所以也可以起到减肥的作用。