大豆对我们来说是一种很好的食物，很多时候我们会选择大豆来煮粥。大豆中富含丰富的卵磷脂，对我们来说卵磷脂有着很重要的作用。很多时候能帮助我们增强脑部的功能，对于一些长期从事用脑工作的朋友是非常适合的。此外卵磷脂还能帮助我们减低血脂，对于三高患者是非常适合的。还有大豆卵磷脂还具有防止糖尿病的功效，大家可以适当的多次一些大豆，对我们是非常好的。