鸡肉是适合高血糖疾病的人食用的，鸡肉是很好的瘦身的选择，因此里面含有的脂肪和糖分都是极少的，里面含有丰富的蛋白质，但是在吃鸡肉的时候最好是不要吃鸡皮，这样是会增加热量的，患上高血糖的患者可以吃一些精瘦肉，主要是补充身体的蛋白质，对于一些五花肉等油腻的肉类食品，最好是不要吃的，高血糖的患者也是要主要营养的均衡的，所以要注意均衡的膳食。