不要小看小小的虾皮，它含有丰富的蛋白质、钙质、虾青素、铁、磷等，营养非常的丰富。如果在做汤的时候，放上一些，可以让汤汁更加的鲜美；也可以炒菜的时候放一些，会提升菜肴的味道的。常吃虾皮可以起到保护心脑血管，预防出现动脉硬化等疾病的作用，而且还有补肾壮阳的作用。患有尿毒症后，饮食上不能吃高蛋白的食物，不能吃高磷的食物，因为虾皮中的蛋白质含量比较高，所以还是需要慎重考虑的。