高血糖是不能吃猪肝的。研究发现，糖尿病患者吃动物的内脏比如猪肝、鸡肝或者是吃一些鸡血、鸭血等食物就很容易让病情变得非常严重。所以建议糖尿病患者尽量少吃或者是干脆不吃这类食物。糖尿病患者除了平时不能吃那些含糖量非常高的食物之外，平时最好也要少吃那些油脂高的食物，比如动物的皮或者是烧烤、快餐食物等，这些食物都属于油脂比较高的食物。