刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！茶叶蛋都比较爱吃，但是经常吃茶叶蛋，其中的鞣酸、生物碱与鸡蛋中的铁、钙元素结合，影响吸收，会导致贫血及骨质疏松；另外，茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅中的金属产生亚硝酸盐，有潜在的致癌作用。建议不要经常吃。