刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

你好，莲子发芽是可以食用的，莲子发芽是莲子心，有清热去火、养心安神、补脾止泻的效果，平时可以泡茶饮用。