刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！四季豆含有植物凝集素，如果不经过足够的高温，会导致中毒，产生呕吐、腹痛、甚至休克。四季豆营养丰富，富含优质蛋白以及矿物质铁，并且有益于心脏，一定要熟透才可以食用。发现中毒要催吐，多喝水，增加身体代谢，同时要看医生，协助治疗！