刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！可以吃，黄豆芽时间久了就变绿了，没毒，黄豆芽经过发酵的过程，含有丰富的维生素C以及维生素B，还含有优质蛋白质、矿物质钙，是非常有营养的食物，特别适合素食主义者。