刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！山药去皮比较麻烦，可以在蒸煮之前用刀消掉，或者在煮熟之后扒皮，其实皮也是可以吃的，只不过口感不好，膳食纤维含量比较高。