刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好：大闸蟹的清洗关键是清洗大闸蟹胃中的东西。蟹爪与壳是很容易清洗干净的。如果是活的大闸蟹，要把大闸蟹放到清水中养两天，然后从水中捞出，用流水冲洗干净就可以了。如果是冰冻的大闸蟹，放到清水中加几滴醋，浸泡半个小时，然后用流水冲洗干净即可。