刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！胡萝卜是起不到降血糖的作用的，但是胡萝卜属于中GI 的食物，糖尿病人可以食用，但是不能大量食用，可以稳定血糖，注意不可以喝胡萝卜汁，胡萝卜汁会引起血糖的大幅度上升！血糖高的人群要注意食用糖含量低以及GI值血糖生成指数低的食物。