刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！荷包蛋一般不需要戳破，水烧开之后，煮5~10分钟就熟透了，如果不放心可以在煮5分钟蛋清全部凝固了之后，在蛋黄的位置用筷子扎一个眼，能加快蛋黄的成熟。