刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！只要是耐热耐高温的玻璃碗就是可以用来蒸鸡蛋羹的，鸡蛋羹是比较健康的食物，含有丰富的优质蛋白质和胡萝卜素、卵磷脂等，营养丰富！一般鸡蛋羹需要等水开以后上锅蒸8分钟，焖5分钟就可以，这样比较嫩，不要蒸太长时间。