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做芋圆可以用红薯粉吗

李荣泉 问:

今天儿子非要让我给他做点芋圆吃,可是家里没有木薯粉了,只有点红薯粉,我想问一下,做芋圆可以用红薯粉吗?会不会影响味道啊?

2018-08-25
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1个回答

刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征,矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

做芋圆如果没有木薯粉,是可以用红薯粉代替的,不过这种替代方法往往是在家庭中制作,可以使用。在正规的饭店中,是不可以替代的,因为木薯粉与红薯粉虽然淀粉含量高,蛋白质含量低,但还是有一定的区别的,用木薯粉做芋圆,更加筋道,弹性好。


2018-10-24

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