煲鸡汤用冷水还是热水
“今天买了一只鸡，本来打算炖着吃的，可是家里人都说还是煲鸡汤喝，这样喝起来清淡一点，而且天气凉了多喝汤也对身体好，可是我不太会煲鸡汤，我想知道煲鸡汤用冷水还是热水呢？
2018-12-26
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刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病
煮鸡汤建议用冷水，肉容易烂，热水会导致肉变硬，影响了鸡肉的正常口感。建议用高压锅开煮鸡汤，肉质会比较软嫩，炖20分钟左右就好，如果是普通锅，需要一个小时的时间。鸡汤中含有更多的氨基酸以及矿物质，具有提高免疫的作用！
2018-12-27