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菠菜猪肝汤

作者:养生专家  时间:2013-04-08 00:00:00  来源: 大众养生网

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成天对着电脑、电视的大家,或许会发现视力越来越模糊,眼睛不像以前那样明亮、清澈;也正是这一现象,让很多人开始重视自己的眼睛,要想眼睛明亮、透彻,大家就应该多吃一些对眼睛好的菜肴,如今天小编为大家推荐的——菠菜猪肝汤。

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菠菜猪肝汤的材料:

主料:菠菜125克,猪肝125克;

调料:猪油(炼制)10克,姜5克,大葱5克,盐3克,淀粉(豌豆)3克,味精1克。

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菠菜猪肝汤的做法:

1.将菠菜择洗干净;

2.洗净的菠菜在沸水中烫片刻,脱去涩味(即除去所含草酸),切段;

3.将鲜猪肝洗净,切成薄片;

4.猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀;

5.葱姜洗净,葱切段,姜拍破;

6.将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;

7.沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等,同煮;

8.煮几分钟后,放入拌好的猪肝片及菠菜,煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。

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温馨提示:

菠菜猪肝汤不仅有明目作用,对于贫血患者也有很大的帮助,因为猪肝、菠菜都是很好的补血食物。

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