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品味一碗秋色,西湖牛肉羹帮您完成心愿!

在秋天的时候其实是比较适合我们喝粥的,一方面秋天天气比较干燥,所以非常适合我们大家多补充一些水分,另外的一个重要的原因就是秋天的天气比较寒冷,所以需要我们喝粥来暖暖身子。其实中国人对于粥的研究是比较深入的,粥的种类也比较多,今天我想要给大家介绍一种非常适合在秋天喝的羹叫做西湖牛肉羹,它具有秋天的特色并且清淡而又鲜美,快来跟我一起学习吧。

,原料选择。

西湖牛肉羹其实它的用料也是比较简单而且常见的,大家需要准备一些比较新鲜的牛里脊肉,最好可以让店家帮助我们切成肉末,这样可以省去很大的麻烦。另外需要准备香菇香菜以及鸡蛋,淀粉,料酒等调料。如果大家喜欢吃姜末的话,可以准备一些姜末,再准备一些香油,可以让西湖牛肉羹的味道更加鲜美。

二,煮牛肉粒。

在锅里面加入凉水,然后把水煮沸之后,就可以把我们切好的牛肉粒倒进去了。这时候我们会发现水的表面上会有一些浮沫,其实这也就是牛肉里面的不好的成分,所以需要我们把这些粉末给捞出去,这样有利于让牛肉粒的口感更好,把牛肉粒煮熟之后就可以捞出来了。

三,准备其它原料。

如果大家想要让西湖牛肉羹更加丰富的话,也可以加入一些其他的原料,比如说可以把金针菇洗干净之后切成比较小的段,然后准备一些嫩豆腐以及南瓜都切成小块儿,在水里面煮熟,这样就可以准备好备用了。这样丰富的材料可以让我们做出来的西湖牛肉羹更有营养价值,并且可以更受孩子们的喜欢。

四,鸡汤煮羹。

西湖牛肉羹其实成功的关键是比较简单的,只要我们大家能够用比较货真价实的食材制作,就能够让它的味道更加鲜美。用鸡汤来熬制西湖牛肉羹是非常好的选择,因为鸡汤的味道更加浓郁,再加上我们大家搭配的其他的配料,让西湖牛肉羹有了不一样的魅力。在把其他的原材料都准备好了之后就要打入蛋花了,蛋花一定要把握住时机,否则的话的话就会煮老,口感就会受到影响,一定要尽快的搅拌,这样的蛋花才更加细嫩。

在细细的蛋花之中,我们可以品味到秋天的味道,并且它是比较滋补养颜的,适合我们作为日常的菜谱。


温馨提示:

请不要迷信专家,专家说的对不对,是需要后续的临床试验去不断检验的,而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家,因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做,而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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