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果醋历史悠久,在家也可以自己制作果醋

根据有关资料的记载,人类食用果醋的历史已经有7000多年,比食用用粮食酿造的醋还要早3800年,在17世纪以后,欧美国家地区的人们所吃的醋都是果醋,例如法国的红白葡萄醋、美国的苹果醋等。在中国的夏朝时期,因为没有充足的粮食,人们想到了把野生水果堆积到一起通过自然的发酵产生果酒的办法,然而,酒精在空气中非常容易被醋酸杆菌氧化成为醋酸,这就是最早产生的果醋。在西方世界最早记录果醋的是纪元前5000年的古巴比伦时期,那个时期的人们使用麦酒或者葡糖酒、蜜枣酿造果醋,在西元18世纪至19世纪时期,人们外出旅行的时候都喜欢随身携带一瓶果醋。如今,越来越多的人喜欢吃果醋。那么,自己怎样制作果醋呢?在本文之中,小编就为您做出了详细的介绍,希望能够帮助到读者朋友们。

一、自己制作果醋的方法

准备好白醋、白糖和苹果。把苹果用清水洗干净,用厨房纸擦干净上面的水分,把苹果切成片,放到密封的容器里面,倒入白醋和白糖。把瓶盖拧紧,在标签上写明制作的日期和可以饮用的日期,贴到瓶身上面。放置三个月以后,开启瓶盖,就可以食用了。关于白醋和白糖的比例:在瓶子中放入了苹果以后,在上面铺满一层糖,然后倒入白醋,加到80%左右,如果做完以后觉得太酸,可以再加入适量的白糖。具体要看个人的口味而定。需要注意的几点是:一定要把苹果表面的水分擦干净;白醋具备一定的腐蚀性,所以最好放到玻璃瓶中,不要放在塑料容器中。

如果记性不好最好在瓶子的外面贴上个标签,表明制作的日期和可以食用的日期。制作好以后的果醋最好不要频繁的打开瓶盖;如果存储的好,果醋会越放越好喝;不用空腹饮用果醋,患有骨质疏松的人可以饮用果醋,但不宜过多;当饮用果醋的时候加入一些蜂蜜会更加的美味;自己制作的果醋和市场上销售的果醋是存在着差异的,应当用凉白开水稀释以后再喝,水和果醋的比例通常是8:1或者9:1或者10:1,都是可以的。

二、果醋的食用方法
果醋泡萝卜。准备好适量的果醋、泡椒、胡萝卜、白萝卜、食盐、味精,把萝卜皮去掉,切成丁状,加入适量的食盐,腌制5分钟左右,把腌出的水倒掉。把味精、糖、泡椒、果醋加入到里面,泡5分钟,这样,一道香辣、酸甜可口的果醋萝卜就大功告成啦!

温馨提示:

请不要迷信专家,专家说的对不对,是需要后续的临床试验去不断检验的,而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家,因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做,而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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