喝酒配什么菜呢？下酒菜也有学问
酒的主要成分是乙醇，乙醇经过人体肝脏器官分解转化后才能排出体外，会加重人体肝脏的负担，所以下酒菜可以选择几种护肝食品，糖类对肝脏就具有很好的保护作用，下酒菜里可以做一两款甜菜，比如糖醋鱼、糖炒花生米，也可以搭配一些甜汤，比如酒酿圆子、小米粥等。
2、富含蛋白质的菜
酒水会影响人体的正常代谢，就容易导致蛋白质缺乏。所以应有一些蛋白质丰富的食品，比如瘦肉、鱼肉、蛋类及豆制品，此外这些食物中含有大量的蛋氨酸和胆碱，对肝脏也有很好的保护作用。喝酒搭配清蒸鱼、虾仁炒鸡蛋来说也是相当不错的。
3、富含膳食纤维的菜
膳食纤维能够在一定程度上减缓或减少人体对酒精的吸收，可以减小对肝脏的影响。那么可以选择海带、木耳、大白菜、芹菜、生菜、莲菜等膳食纤维高的菜做下酒菜。那么可以选择既护肝又美味的凉拌海带丝、洋葱拌木耳、生拌莲菜等。
4、粗粮薯类
粗粮和薯类食物中含有大量的碳水化合物，能够和酒精结合，减少肠胃对酒精的吸收。另外这类食物中含有丰富的B族维生素，能够弥补酒精对维生素B1的损耗。那么炒土豆丝、玉米、紫薯、花生或者配有杂粮的菜品等都是不错的选择。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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