在许多人眼里，食物是用来充饥的，其实，不然，食物在2000年之前，许多医学家就提出，食物既可以充饥，又可以疗病。及含有生命活动的元素，又含有治疗疾病的元素，一般用来治疗慢性病，那么，食物治疗慢性病的作用是什么呢？

食物疗法对慢性病人既起到“治病”又能起到“养生”的双重作用，对于一时难以治愈的慢性病是十分需要的。它在作用于疾病的同时，还可以调节有病器官的生理功能，增强整体的抗病能力，所以有的食物可以在治疗过程中起主要作用，收到明显的效果;有的食物可以配合其它疗法，起辅助治疗作用。有的食物看来是普通的蔬菜和水果，但由于这些食物的性味不同，对某些慢性病，各有其适应性，常吃也能使病人受益。比如说：木瓜有增加乳汁，催乳作用，南瓜富含胰岛成分，有调整血糖的作用，芹菜有扩张血管，降低血压的作用，牛奶有治疗失眠的作用，黑木耳有治疗心脑血管疾病的作用，白菜有治疗胃溃疡的作用，等等。

食物的种类很多，随着季节的变化，出产期的不同，又各有其特色，使人有四季常新之感。例如：丝瓜能清热通络，荠菜能养肝止血，绿豆能清热解毒，红枣能健脾利湿等等。这些性能，能对不同的疾病，起到不同的治疗作用。食物又有养生的作用，它能够增强整体或某一器官的生理功能，对功能降低或功能偏胜的器官，有补养和调节作用。例如：猪肝能补肝明目；牛肉能健脾暖胃；水鸭能补虚滋阴；鳝鱼能祛风胜湿等等。从现代营养学的观点来看，这是由于食物中含有不等量的蛋白质、脂肪、糖类、各种无机盐和各种维生素等成分，从不从人体需要的营养素开始，也就是从根本开始，来对生命，对健康进行调整，让生命得以延续，如果，能合理搭配，疗效就会更加明显。比如：眼盲症，如果每天吃400克的胡萝卜，一般在一周左右的时间，就会痊愈，而且视力增强，皮肤光泽度增强，不在脱皮，牙齿也会变白，这就是食物的作用，往往不是单一的，是综合的作用，既可以满足口感，又可以治病，准确的结论是：食疗大于药疗。对于慢性病患者来说，需要长期吃药，而是药三分毒，长期吃药，对脾胃，肝肾都是一个很大的伤害。食物就不同了，食物可以提供营养素，提供人体自我恢复的“原材料”，从根本上进行调理，慢慢就会改善脏器的功能，就会逐渐的恢复功能，让慢性病得以康复，这就是食物治疗慢性病的作用。

温馨提示：

请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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