菠菜是受很多人都喜欢的一种食物，而且在小编看来，不管是对于注重养生的人也好，还是平常不注重养生的人也罢，菠菜，现在已经成为知名度很高的一种养生食物了，而且每年过年的时候，村里都有各种各样的集市，虽然现在已经有了很多超市，很多东西我们可以在超市里买到，但是这些在很久以前就已经存在的即是，而且在过年的时候去集市上买一些东西似乎也已经成为了一种传统，每年去这些急事的时候，都可以看到一些小摊小贩在路边卖自己家种的蔬菜，其中一个最常见的就是菠菜，每年我家也会做凉拌菠菜这道菜，凉拌菠菜不仅做法简单，而且在饭桌上也是很受欢迎的，接下来呢，小编会介绍一下凉拌菠菜的做法，以及它有哪些好处。

  在做凉拌菠菜这道菜的时候，不同的地方有不同的方法，小编接下来介绍的是自己家乡最常见的一种做凉拌菠菜的方法，首先，我们需要准备好菠菜这种主要材料，如果你也有过去集市买东西这种经历的话，相信你肯定也记得，集市上叫卖的东西，只有你想不到，没有你买不到，各种各样的调味品，干货，蔬菜，肉类通通都可以见到，所以说我们可以在集市上买到我们所需要的凉拌菠菜的调味品，那准备好这些调味品之后，接下来我们就要对菠菜进行进一步的处理了，首先，现在锅里烧好水，等水开了以后把摘好的，已经切好的菠菜放进去，过几分钟捞出来就可以了，然后再在菠菜里放上各种调味品，包括盐，香油，一点儿芥末，花生仁，小米椒，再搅拌均匀就好了，凉拌菠菜做起来是不是觉得很简单呢？

  菠菜的功效有很多其中包括补血，防治贫血等，刚才小编也提到，菠菜在们日常生活中吃法还是比较多的，除了刚才小编介绍的这一道非常简单的凉拌菠菜之外，我们还可以利用菠菜做汤菜或者是炒着吃，每年过年的时候，我们都可以买一些菠菜放在家里，在做年夜饭的时候，所以到美味的凉拌菠菜，或者是平常到了吃午饭的时候我们可以利用菠菜做一道汤菜，这都是一种非常不错的选择，而且，菠菜还有很好的补血，防止贫血的功效，在我们吃菠菜的时候不仅可以享受到美味，而且可以享受到她所拥有的功效，这不是两全其美吗？