一般情况下大家都主食选择是有限的，有的人喜欢吃面条，有的人喜欢吃蒸的米饭，当然还有一大部分的人会选择吃馒头，但是馒头吃多了也会显得索然无味过于单调，所以我们大家不妨尝试一些花样在馒头的基础上进行加工，从而产生不同的面点的魅力。对于我们而言在生活当中比较常见的面点就是花卷了，我们通常是在外面购买的，但是实际上花卷的加工制作过程也是非常简单方便的。

做馒头的时候，一个重要的工具也是得力的助手那就是酵母，因为让面粉自己发酵的话，时间非常的长，并且由于各种因素的限制，所以不可能达到非常蓬松的效果，只有借助酵母才能够让花卷有更加松软的口感。选择酵母的时候可以选择以前的老式的块状酵母，但是这样的酵母做出来的馒头会有酸味，而与之相反的是这样的馒头也会更有嚼劲一些。另外我们也可以购买现在现成的发酵粉，口味会更加纯粹一些，不会产生一些吃不惯的异味。

二，和面。

和面的过程是非常考验人的耐心的，因为它需要我们不断的揉搓，才能够绕面团具有均匀的手感和柔韧的力道。在和面的时候首先用一些温水把酵母给溶解一下，接下来用适当的酵母水和温开水倒入到干面粉之中，接下来就要考验我们的技巧了。我们要不断的按照一个方向和面，确保面团里面没有结成团的面疙瘩就可以了。还有一个非常重要的一点，就是要注意和面的时候面的软硬。

揉好面以后就需要进入发酵这一个阶段了，发酵不好的话，面团就不会蓬松，蒸好的花卷也会像死面一样硬趴趴的，干扰我们的食用体验。发酵的时候可以用保鲜膜覆盖在面团的表面，另外如果气温比较低的话，要延长发酵的时间或者借助一些烘烤的工具，帮助我们加快发酵时间。

四，揉搓蒸熟。

大家肯定非常好奇花卷的形状到底是怎么弄成的呢？其实过程也非常的简单，首先取一部分的面团，用擀面杖擀成比较薄的面饼之后，在表面上撒上一些食用油，葱花还有椒盐，接下来再用同样的方法用另外一个面饼覆盖它，以此下去，多弄几层，然后卷成卷，按照适当的大小切成花卷就可以了，这时候就可以摆放在蒸笼上蒸熟了。

温馨提示：

请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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