猪肉的消费量在我国所有食物的消费比率上还是比较高的。前段时间非洲猪瘟的事情闹得满世界沸沸扬扬，很多人在这期间都不敢吃猪肉，看着猪肉馋的望眼欲穿的。很多吃货朋友微信咨询我：“这猪肉最近病的挺多的，猪瘟时间一直在发酵，那猪肉到底还能不能吃了啊？”伴随着非洲猪瘟时间的传播开来，猪肉到底还能不能吃了呢？

1. 非洲猪瘟传染人么？猪肉能吃不？

不传染，猪肉还是可以吃的！非洲猪瘟这个疾病对于猪来说是夺命的，一旦猪感染了猪瘟，基本性命堪忧了，但是这个病毒对人类是没有什么危害的。也就是说，几遍非洲猪瘟的病毒到了你的身边，也不用害怕，只要你是人，它就不会传染你，除非你是猪妖变身。并且这个病毒是不耐热的，只要我们把食物，充分的加热熟透，病毒就会死亡，没有感染性了。一般情况下，确保70-75℃加热30分钟以上，就能彻底的杀灭病菌。所以，正常情况下，馋猪肉了还是可以继续吃的，不用害怕。只要是正规厂家饲养的猪，几乎都是安全的，都是经过了严格的检验检疫以后才允许售卖的，市场上的猪还可以食用。

2. 购买猪肉，如何挑选：

卖猪肉的人很多，但是不同的人卖的猪肉质量是不一样的。那么想要买新鲜健康的猪肉就要懂得如何挑选猪肉。在挑选健康好品质的猪肉中有以下几点注意事项：

①看颜色：显现的猪肉一般是呈现鲜红的颜色，如果猪肉颜色是暗红或者是乌黑的，就不是很新鲜了。猪肉的表皮光滑，没有一块红一块紫甚至一些细小的红斑点。

②按压有弹性：正常的好猪肉，在用手按压的时候是有弹性的，按压以后出现坑，一会能自己恢复，这样的猪肉比较新鲜。如果用手指按压出坑以后，不见肉质恢复，则是不新鲜的猪肉。猪肉一旦坏了，内部组织腐烂，就不能恢复原来的程度了。

③挤压无水分：有的奸商为了卖更多的钱，会卖注水猪肉，因此在买猪肉的时候可以挤压一下，如果出水了就不要购买了，一般注水猪肉的颜色是比较浅的。

④闻气味：好的猪肉有肉的血腥味，但是不刺鼻，如果遇到有刺鼻气味的猪肉或者是伴随恶臭味道的猪肉，果断走开！

⑤选择大型超市：购买猪肉最好是到大型超市，或者是专门售卖冷鲜肉的地方，质量有保证，最好不要买大街上的那种。

综上，非洲猪瘟对于人来讲并不可怕，因此，不要惧怕吃猪肉。但是要学会如何挑选猪肉，以及充分的加热熟透以后才能吃。

温馨提示：

请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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