猪生肠是一种性味平甘的食材，这种食材可以做成多种美食来吃，而且具有广泛的食疗作用，比如在患痔疮之后，患者经常会出现便血，而且经?；嵊忻飨缘奶弁锤校馐嵌曰颊呱钣跋旆浅４蟮囊恢旨膊?，吃猪生肠就有辅助治疗的功效，下面介绍做爆炒猪生肠的详细步骤。

爆炒猪生肠是一道菜品，主料是猪生肠、尖椒、小红椒、蒜瓣、料酒、淀粉、生抽、油、盐、香芹。

1.生肠洗净切成2寸左右的小段，焯水沥干水分备用

2.小红椒切成小粒，尖椒对半切开去籽切斜刀块，蒜瓣原粒剥皮即可

3.香芹去叶子，洗净也是切成小段，生姜洗净带皮切片

4.热油锅放入姜片和蒜瓣，再加入生肠及料酒爆炒10分钟左右，加入所有材料进入继续翻炒（淀粉除外），最后加入盐和淀粉翻炒片刻即可

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先把猪粉肠，清洗干净后切小段。

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然后把辣椒切碎，蒜头切片，葱，香菜切段，青椒自己喜欢大小来切，放好

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把食用油放到锅里调大火，倒入辣椒，大蒜爆炒几下后，把猪生肠倒入翻炒后小加米酒，翻炒几下后，再放入生抽翻炒，炒到猪生肠没看到粉红色了应该熟了，倒入香菜跟香葱翻炒即可

猪生肠500克

甜椒1个

盐、油适量

姜、葱8克

生抽适量

米酒适量

生粉适量

鸡精适量

做法

1.原材料

猪生肠500克、甜红椒1个、姜、葱8克2

2.生肠用盐加些酒搓，清洗净3

3.生肠斩两寸长段，中间斩两连根刀4

4.斩切好后再放些盐搓洗5

5.盐搓洗捞出盘装起6

6.锅中加入清水姜片烧开7

7.倒入生肠焯透8

8.捞起冷水清洗，再捞起干水待用9

9.甜椒、姜、葱清洗净，甜椒切丝条，姜切丝、葱切寸段10

10.起锅烧干水，下油放两根葱白爆出香，倒入生肠姜丝、葱白快炒，洒些白酒炒匀。

11.调生粉水

生抽、生粉、水12