海叁带有丰富多彩的蛋白，还带有丰富多彩的维他命及其钙铁锌硒等营养元素和多种多样身体所必不可少的碳水化合物等，另外，海叁中的胆固醇、人体脂肪和糖份的成分都极低，是一种十分身心健康的滋补养生食品，因而遭受愈来愈多的人的钟爱。但其昂贵的价钱却让许多人望而生畏，那麼究竟干海参多少钱呢?
销售市场上的新鮮海参价格基本上面在一斤1000元以上，野生海参价钱乃至能卖去五千至八千元一斤，最少的情况下价钱也在三千元以上，新鮮海参的价格受销售市场波动很大，而一斤干海参的价格大约在1500-3000元上下，即便是冻干海参的价钱也是在八百元上下一斤，许多餐馆全是按只卖。
因而，海参的价格确实不划算。而生活起居中，很多人对干海参的吃法也不甚了解，干海参怎么处理?怎样烹制海叁才可以保存其营养成分又美味可口呢?让我们一起来看一下。
干海参的处理方式也就是我们常说的“泡开”，其操作步骤以下：
1、侵泡将干海参放进一个沒有油的容器里，添加适量的矿泉水，侵泡1—2天，每日鱼缸换水2—3次，保证水体干净而且手里沒有油和护肤品。一般放到0-5度自然环境中(冰箱冷藏室)，以防影响发制尺寸。
2、清理海叁体保证早已变松，用剪子在海叁底端顺时针方向裁开，除掉沙嘴，把海叁内筋裁成1cm上下的段儿，可是不必把海叁体裁开。
3、蒸制将解决好的海参放进锅中，保证无油迹，添加很多的矿泉水或纯净水，水需未过海叁，刚开始开展水焯。从水滚沸刚开始记时，一般水焯時间30分钟为宜。
煮完后歇火，保证隔热保温实际效果优良，在锅内焖10分钟上下，等候温度当然制冷。(将煮好的海参捞起来时，逐一用手去摸觉得，一般煮好的海参绵软度跟掐手指头中手掌部位觉得一样为宜。这时候能够将触感偏硬的海叁放进锅中再次加温，开水记时大概10分钟为宜
5、侵泡将煮好的海参捞起来，放进矿泉水中，温度5摄氏上下为宜，水流量要未过海叁，每日鱼缸换水2—3次，侵泡二天。
6、存储将发制好的海参，放进冰箱冷藏室，可放进医用冰袋或冰块儿冷藏，会让海叁发的更大个儿。为确保美味口味，建议一周内服用完。
发海参的流程看上去繁杂，但实际上都非常简单，最重要的是要确保全部发海参的全过程中不粘油腥，海叁的解决要尽可能干净，不然残余的碎石子待会影响口味，第三便是要确保侵泡温控在0-5°中间，溫度过过高造成海叁溶化。
