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生黄豆芽的方法

作者:小翼  时间:2014-07-25 17:40:07  来源: 大众养生网

黄豆芽是常见的一种蔬菜,黄豆芽的营养非常的丰富而且味道也很好,所以黄豆芽是很受人们喜爱的,黄豆芽里面有多种维生素和微量元素,黄豆芽的蛋白质比较多,黄豆芽不但有很高的营养价值而且还有很好的食疗功效和作用呢,常吃黄豆芽能起到保健的功效。

黄豆芽我们是可以自己在家做出来的,如何生黄豆芽呢,其实生黄豆芽的方法太简单了,只需要几个流程我们就能实现黄豆芽的自制,下文一起看看。

黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析,在每100克黄豆芽中,含蛋白质11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纤维1克,钙68毫克,磷102毫克,铁1.8毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B10.17毫克,维生素B20.11毫克,烟酸0.8毫克,维生素C20毫克。据研究,黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高,如同时每天日光照射2小时,则含量还可增加一倍。但不宜日照过久,以免豆芽变老而降低口味。

黄豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效

对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

豆子要选过,要把坏豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千万不能有油,不然会坏掉.有一种专门发豆芽的缸,底部有洞.其实豆子不是泡在水里,而是就占了一点水,所以要时常记得加水,但是不能泡,否则不是不出芽,就是烂.每天要清洗一次豆子,挑出烂的以及没有发芽的.器皿盛了豆芽以后,上边要放一块湿布,布上边放重物,越重越好,这样长出来的豆芽比较粗,好吃.

1选豆:清水洗净,洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆,黄豆,豌豆)全部去除,这些是未成熟或者已经变坏的豆子,它们的发芽率均极低。

2缸,或大塑料盒,或其他容器(材料无所谓,干净即可,底部可排水),铺一层约5CM厚度的干净沙子,将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上,不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子,厚度约为1CM即可。

3每天浇水数次,保持湿度,但又不能让水份滞留。

4数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。

上文我们介绍了什么是黄豆芽,我们知道黄豆芽有丰富的营养和很好的养生功效和作用,常吃黄豆芽能带给我们健康的身体,黄豆芽我们可以自制,上文介绍了如何生黄豆芽的做法,大家可以参考一下,自己在家生出黄豆芽来。

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