原料：
豆腐一块，猪肉少许
配料：
洋葱碎，豆瓣酱，姜，葱，蒜，盐，白糖
制作方法：
1.锅内放油，下姜，葱，蒜炒香。
2.再放入豆瓣酱和洋葱碎炒香。
3.下猪肉(肉沫)翻炒1分钟，再放入豆腐翻炒(把豆腐剁烂)。
4.最后放入盐和白糖调味即可。
2适合人群编辑
1.一般人群均可食用;
2.豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用;
3.豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。做法指导
豆腐烹饪搭配营养高：豆腐的不足之处是缺少一种必需氨基酸--蛋氨酸，搭配一些别的食物如鱼、鸡蛋、海带、排骨等，便可提高豆腐中蛋白质的利用率，而且味道更加鲜美。
上面就是关于烂肉豆腐的具体做法，豆腐适合老人。孕妇以及产妇食用，所以若是家里有老人、孕妇以及产妇的话，不妨给她们上来一道烂肉豆腐。
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