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肉皮冻的做法有哪些

作者:zllldx  时间:2015-04-05 20:48:57  来源: 大众养生网

肉皮冻是很美味的食物,这类食物吃的时候对身体能量补充有很好效果,不过在吃肉皮冻也需要适量的进行,有很多人在吃肉皮冻都没有节制,这样对身体消化会造成负担,这点在吃肉皮冻的时候都是要注意,那肉皮冻做法怎么样呢,肉皮冻在制作上也并不是很难,对不太会做的人也是可以制作出来的。

肉皮冻做法:

主料:猪蹄750克,辅料:大豆100克,调料:酱油75克,料酒30克,盐10克,味精5克,大葱15克,姜15克,桂皮2克,八角2克

做法

1.将猪肉皮用开水汆透,过凉水,刮洗干净,皮内肥膘刮掉不要?;贫褂昧顾萃?。葱切段,姜切厚片。

2.将黄豆入开水锅煮透,捞出待用。

3.取锅上火注入清水2500克,烧开后下入肉皮、姜、葱、桂皮、大料、料酒、酱油、盐,用大火烧开后改用小火煮焖,待肉皮有五成烂时,把用开水煮透的黄豆捞入肉皮锅中同煮,待肉皮完全煮烂、豆已完全熟透时,捞出葱、姜、桂皮、大料,加入味精,倒入长方形深盘内,待完全凉后凝结成冻时取出,用刀切成小块装盘即可。

通过对肉皮冻做法了解,在家里制作肉皮冻对材料的准备要齐全,尤其是对第一次制作肉皮冻的时候,材料缺少会让肉皮冻的味道有所改变,吃的时候也不会很好吃,这点在制作肉皮冻的时候都是要进行注意的。

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