一说到酸梅汤，大家一定都喝过这种饮料，在夏天的时候喝上一口这样酸甜的饮料实在很不错，特别是自制这种酸梅汤然后放进冰箱里冷藏一段时间，冰凉加上酸甜的口感更是一绝。但是今天我们要跟大家推荐的这道酸梅汤，是跟以往的酸梅汤不一样的，加了一种花叫桂花，因此这道酸梅汤就叫桂花酸梅汤。

大家都知道桂花我们在中药店里一般都可以买到，显而易见，它一定是具备了什么功效才会出现在药店里的。桂花是一种天然药材。桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。

就健胃和治食物不振这两个功效来看，它与酸梅汤也是很搭配的，那么，这个桂花酸梅汤应该怎么做呢？

做法一

原料

干乌梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者红糖

做法

1.从药店或者干货市场买回干乌梅和山楂，先加水泡开。

2.桂花、甘草和泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。

3.在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。

4.煮沸后，加入适量的冰糖或者红糖。

5.小火熬煮2-3小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

小贴士

1.做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。

2.加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。

3.自己做的酸梅汤，有可能太浓或者太淡，可以适当添加水分或者再多熬一会。

做法二

原料

乌梅10粒，山楂干若干，桂花、冰糖适量。

做法

1、乌梅、山楂山用清水冲洗干净，放入碗中用水泡30分钟；

2、砂锅中倒入水，放入泡好的乌梅和山楂，大火煮开后，小火煮30分钟；

3、最后倒入桂花和冰糖，融化即可关火。晾凉后过滤掉渣子，冷藏。

备注

1、乌梅要去中药店买，千万不要买超市里的零食；

2、乌梅和冰糖是必要的材料，山楂干和桂花都不是必需的，可随意添加，也可添加糖桂花；

3、因为都是中药，最好用砂锅来熬，不要用铁锅；

4、乌梅放得越多，味道越浓，自己煮过一次后，根据喜好调整；