在春天这样的季节里真是不知道穿什么好，早晚凉中午又热，让人真是叫苦连天。尤其对女性来说更加不适应这样的季节，一不小心就冻感冒了。女性的身体本来就偏寒，所以就更加需要保暖。生姜就是一个非常好的东西，生姜酵素在市面上都能买到，但是现在更流行的是自制生姜酵素，下面就来看看这个是怎么做的吧。

酵素，英文名称ENZYME，又称植物综合活性酶。酵素就是"酶"的俗称。酵素产品起源于日本，始于二十世纪初，迄今已有长达80多年的历史，风靡于台湾。

酵素的作用主要有以下几点：

1.平衡内分泌系统，荷尔蒙、抗体分泌平衡。

2.消炎抗菌，增强免疫力。

3.净化血液，维持酸碱性体质。

4.热能作用，产生ATP能源使精力充沛。

5.神奇酵素，帮你恢复好肠道。

食材

"150g生姜100g橙子50g柠檬

"250g冰糖

方法/步骤

1.生姜洗净，去皮。

2.橙子和柠檬用盐搓洗干净。

3.橙子和柠檬晾干。

4.柠檬去皮，切小片。

5.橙子去皮，切小片。

6.生姜切片。

7.准备好所有材料。

8.冰糖称好分量，敲碎，尽量细小一点。

9.最底下放一层冰糖，放上一些生姜片、柠檬片、橙子片，再放上冰糖，再放上一些生姜片、柠檬片、橙子片，再放上冰糖……

10.如此一层一层放完为止，最上面一层必须是冰糖。

11.盖上盖子，写好标签，就算完成了。

12.每天打开盖子，用洁净干爽的筷子搅拌一下，让没有融化的糖尽快融化。（必须是洁净干爽的筷子，不然容易发霉）这个7天时的样子，糖全部融化了，但还没有产生气泡。

13.这个是20天左右，产生了一些细小的气泡。

14.22天左右，产生了比较多的大泡泡，冬天比较冷，所以发酵得慢。（天热的时候做的橙子酵素，大约12天就产生这样的泡泡了。）

15.水果上浮，产生大气泡，这样就算做好了。