你是一个喜欢做菜的人吗？是不是也喜欢自己研究食谱呢，是不是也对新奇的菜品很感兴趣呢？如果是的话就来一起学习一下吧，土豆炖鸡腿的做法，之前是没有接触到这道菜的，不知道该怎么下手去做，等到品尝的时候还真的是挺好吃呢，之前没有尝试过得朋友请大胆的去尝试吧，绝对不会让你失望的。

鸡腿肉厚不死，很有口感。土豆有味还有益健康。他们的组合令我爱不释手啊！

主料：鸡腿(150g)?土豆(250g)

调料：葱(适量)?姜(适量)?蒜(适量)红干椒(适量)油(少量)盐(2匙)味精(1匙半)十三香(一匙半)酱油(适量)醋(适量)糖(少量)大料(适量)花椒(适量)料酒(3匙)

步骤：

1.首先准备好材料。土豆削好切成块泡在水里备用；葱切粗丝，姜切片，蒜切末备用；鸡腿切成小块。然后把切好的鸡腿焯一下。待鸡腿变色，水面浮出白沫后，把鸡腿捞出。

2.放入适量的油，油温升高后就陆续放入花椒、大料、红干椒；待出香味后放入姜片、蒜末、葱丝（葱丝放一部分），有香味后再放入鸡腿。再放入剩下的葱丝。待鸡腿半熟时放入土豆，加调料，加适量的水；调至小火慢炖。

3.待鸡腿和土豆颜色有变，并入味时，可把火调至中火或大火（依旧汤汁的多少而定），待汤汁差不多没了的时候停火，盛出。

小窍门：

炒花椒和红干椒时，注意油温，不要太高，而且火不宜大，以免花椒和红干椒变黑。

土豆和鸡腿的比例，以及汤汁的多少可按自家口味调整。

用料

主料：鸡腿3只土豆适量

调料：食盐适量葱1段姜3片八角3个花椒20粒桂皮1段干辣椒5个?????生抽40毫升老抽15毫升啤酒1瓶香叶2片白糖20克

土豆炖鸡腿的做法

1.鸡腿去掉皮下脂肪，自己吃一定不要省略这一步啊，洗净，用沸水焯去血沫（煮五分钟左右），捞起控干水分，在鸡腿上划两刀便于入味

2.土豆切滚刀块备用

3.炒锅入油，热后放入鸡腿，煎至两面金黄（大概五分钟）

4.倒入啤酒，加入葱，姜，生抽老抽，糖，所有香料和土豆，煮沸后转中火加盖煮15分钟使土豆焖至软烂。汤汁变浓稠后调入适量盐，大火收汁即可。最好多留一些汤汁，土豆中的淀粉质融入汤汁中会变得浓稠，用来拌米饭很不错

营养功效

1、土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。