酒酿是用熟透的米饭或者糯米饭发酵而成的，不过米饭一定要硬一点，这样才能发酵的味道好，有益气、生津、活血、散结、消肿等功效，对孕妇也特别有好处，不仅有利于消肿还有利于孕妇催奶呢，汤圆营养也不叫丰富，那么酒酿煮汤圆怎么做呢？有哪些营养功效和注意事项呢？

原料：

汤圆一袋、酒酿一盒子，我买的是350克的。

做法：

步骤1：我买的汤圆是300克的。锅中加3到4碗水煮开，然后加入酒酿，至汤汁再次滚沸。

步骤2：加入汤圆，煮至汤圆浮起，加糖煮融后熄火即成。

步骤3：很简单的一道菜吧。但酒酿据说是很好的“催肥剂”，所以怕胖的少吃一点。但酒酿也有一些功效，《本草纲目拾遗》（公元1765年，清乾隆30年）是赵学敏编著，我可没有看过啊，下次想买来看看的。

【异名】酒窝、浮蛆（《纲目拾遗》）。

【来源】为糯米和酒曲酿制而成的酵米。

【化学成分】酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%（挥发酸0.031，不挥发酸0.271%），灰分0.085%。

【性味】《纲目拾遗》：“味甘辛，性温。”

【功用主治】益气，生津，活血。

①《纲目拾遗》：“佐药发痘浆，行血益髓脉，生津浓。”

②《随患居饮食谱》：“补气养血，助运化，充痘浆。”

【用法与用量】内服：炖温或和药同煎。外用：捣敷。

【选方】①治痘疮不起：荸荠捣汁，和白酒酿炖温服之，但不可炖大热，大热则反不妙，慎之。（《良方集要》）

②治小儿鼻风吹乳肿痛：酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳，捣汁冲和服更效。（《刘启堂经验秘方》）

③治吹乳：薴麻根（嫩者）炒，和白酒酿少许，共捣烂，敷患处一日夜。忌食发物。（《周益生家宝方》）

④治头风：苍耳子、白芷、谷精草各五钱，川芎三钱，甜酒酿四两。老酒二碗，煎一碗服。（《妙净方》

酒酿煮汤圆的方法很简单，先把酒酿煮开了，然后把汤圆放进去，等汤圆飘起来就熟了，提醒注意哦，如果害怕长肉的话就最好少吃一点哦，这个可是有利于长肉的食物呢，酒酿还可以治痘印呢，还可以补气，是生活中良品，平时可以多食用一些。