我们每天都会知道大量的食物，并且每一种食物都有它的功效和作用，有的是我们爱吃的，有的不是我们爱吃的，但是不管怎样，主要是对身体有好处的，我们都应该尽量尝试着去吃。拆骨肉荷包蛋是以鸡蛋等为主料，艾叶等为辅料制作而成，因为它提取了鸡蛋和肉类食物中的营养，口味也和一般食物的味道不一样，因此受到很多人的喜欢，那么拆骨肉荷包蛋的做法是什么呢？让我们一起来看一看。

所需食材：

主料：艾叶、荷包蛋、冰糖、酒酿

操作步骤

1把艾叶摘出嫩叶部分洗净沥干水后用150度烤到干

2取出稍凉后用粉碎机打成粉密封保存，不能用有梗部分，打出来会成一团的

3艾叶先用开水焯过(太苦的，如果不苦可以不焯)

4另烧开水，放入煎好的荷包蛋，加入冰糖

5再放酒酿和焯好的艾叶，开锅关火

所需食材

主料：黄骨鱼:一条，鸡蛋:2个，干椒:适量，姜蒜籽，葱:适量，油:适量，盐:适量，胡椒粉:适量，开水:适量

主要做法：炖

操作步骤

1新鲜的黄骨鱼去掉内脏清洗干净，沥干水备用

2鸡蛋全部煎成荷包蛋，另外将干红椒切段、蒜切片，姜切粗丝

3锅内热油烧至八成热，放入黄骨鱼两面煎黄

4放干椒段、蒜片、姜丝、盐一起煸炒香

5放入适量的开水没过黄骨鱼，大火烧开（因为放的是开水，很快就会烧开）

6改中小火炖至鱼汤成奶白色后，放入煎好的荷包蛋再炖三分钟即可

7出锅的时候撒点葱花和胡椒粉

所需食材

主料：棒骨2根，豆腐100克，酸菜200克，葱2根，姜1小块，蒜2瓣

操作步骤

1把大棒骨焯水，去掉血沫备用(我的这个棒骨是我卸肘子的时候留下的，所以肉特别多，拆骨肉最好就是用棒骨上面的肉，比较香，如果没有棒骨可以用脊骨代替，但是最好不要用排骨，味道没有这两种骨头肉香)

2用刀把焯过水的肉从骨头上拆下来，注意把骨头上带的软骨也都一起拆下来(之前我们之所以要焯水，一方面是为了去掉血沫，另一方面就是为了拆肉的时候更容易些)

3把拆下来的肉放到锅中添入水，然后放入两片姜和一粒大料，少量的盐，中火炖半个小时，注意水的量要多一些，因为一会我们要用炖肉的汤炖酸菜

4在炖肉的时候，我们把酸菜切丝，把豆腐切成块，葱切葱花

5另取一只炒锅，倒入油，油热后放入葱花爆香，然后放入酸菜翻炒一分钟

6翻炒一分钟后，我们把炖好的肉连着汤一起倒入酸菜中，放入豆腐，再放入一些盐，中火炖１５分钟就做好了!

以上列举了几种拆骨肉荷包蛋的做法，由此可以看出美味的食物，不一定做法很难，没有吃过的人们可以自己尝试在家做一做，而且多种口味也能多一种选择，吃惯了其他家常菜的做法也可以尝试着一些新鲜的做法，这样既能改善自己的生活，也能给自己的生活增添更多的乐趣，两全其美是最好的选择，也是最棒的生活方式。