今天小编再次为大家介绍美食，在正式介绍后面的美食之前，小编想问问大家喜不喜欢吃粉丝，喜不喜欢吃铁板菜，喜不喜欢吃包菜呢。包菜含有的营养价值十分的丰富，主要是含有丰富的维生素，今天就是来给大家说说铁板包菜粉丝的，让小编来告诉大家怎么进行制作把。

包菜——卷心菜(cabbage)，学名结球甘蓝，结球甘蓝(BrassicaoleraceaL.var.capitata

L.)是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝(Brassicaoleracea

L.)的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色;起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜

，通称包菜，北京地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。

手撕包菜有着不同于刀切法做出来的味道，营养还不会被破坏。以前习惯用干红椒快炒，味道也不错。换做腊肉来做，腊肉煸炒出来的油脂让包菜变得口感更嫩滑，入口绵软、入味好吃~~

食材

包菜300g腊肉100g

食油1勺盐适量黑木耳适量生抽适量红剁椒适量

黑木耳提前泡发，撕小朵;洋葱切丝;腊肉(稍肥)切薄片备用。

铁板手撕包菜的做法步骤

锅烧热，下入腊肉，煸炒出油;倒入洋葱丝，炒出香味。

铁板手撕包菜的做法步骤倒入大蒜白，炒匀。

铁板手撕包菜的做法步骤倒入黑木耳，炒匀。

铁板手撕包菜的做法步骤倒入包菜，炒匀。

铁板手撕包菜的做法步骤加入适量盐，炒匀。

铁板手撕包菜的做法步骤加入红剁椒，炒匀。

铁板手撕包菜的做法步骤

淋入生抽，炒匀;炒好的包菜转入锅仔带酒精炉上桌，再加上已经煮好的粉丝，加热食用。

小贴士

1、不喜欢吃腊肉，用新鲜五花肉也不错。

2、手撕包菜加入了洋葱，味道更香。

3、个人感觉，包菜炒至八成熟即可，口感更脆爽。

以上就是小编这次为大家介绍的美食——铁板包菜粉丝。大家看完之后，现在是不是和小编一样吸溜着口水，幻想着吃饭这美味的铁板包菜粉丝的感觉呢。有了这个介绍，大家就可以在闲来无事的时候自己亲手尝试着做做看，学会之后可以在家宴上大显身手了。