鸽子是常见的鸟之一，对于这种鸟，相信大家也是比较熟知的，生活中，人们习惯用鸽子煲汤炖等方法来进食，其营养价值颇高，对于神经衰弱、失眠多梦的人来说，是可以起到很好的疗效的，还能够制成药，日常人们多用于煲汤，枸杞红枣鸽子汤要怎么做呢?一起来了解一下吧。
材料：主料:乳鸽1500克。辅料:枣(干)20克、枸杞子15克。调料:味精2克、盐10克、大葱20克、料酒15克。
做法：1.乳鸽宰杀,去毛、内脏、脚爪。
2.把头、腿盘入鸡腹内,下锅焯一水。
3.除去血污,搓去汗皮,鸡脯向上放入汤盅内。
4.枸杞、红枣淘洗干净,放于鸡身上。
5.再放料酒、姜、葱,灌入清汤后用牛皮纸封口。
6.上笼用大火蒸约2小时起笼,拣去姜、葱,加味精吃好味即成。
贴士：
1.氽鸡时血污一定要除尽,鸡汗皮(角质皮),要洗净,残毛也要除尽。
2.蒸制时汤掺足,大火一气蒸透.不能久蒸上水,否则汤味淡薄。枸杞和红枣均为药食两用之佳品.本汤菜选用宁夏上等枸杞和山西优质大枣与老母鸡(土鸡)同蒸炖而成,其味甘美,汤色微红,鸡形完整,营养成分充分融合,易于人体吸收.
鸽子的营养价值是比较高的，对于体弱病人是比较有利的，人们日常可以通过吃鸽子来起到进补的作用，对于老年人也是比较有用的，所以人们日常可以多吃一些枸杞红枣鸽子汤，这样才能够起到很好的功效，人们日常可以尝试一下。
