鸡翅大家应该都爱吃，不论是在外面还是自己在家都修喜欢吃鸡翅，一般我们都会去肯德基啊，麦当劳啊去吃鸡翅，那里的鸡翅的味道也是特别好的，也有一些辣翅是我们的最爱，经常去吃这样的快餐也是不好的，大家不妨自己在家去做鸡翅吧，今天我们教大家的就是辣鸡翅怎么炖。

鸡翅应该是大家都爱的食物吧，特别是辣味的鸡翅，我们平时在肯德基也会吃到鸡翅，虽然要的是辣翅，但是也没有很多的辣味，吃着也不是很过瘾，今天我们就来学学辣鸡翅怎么炖，自己做鸡翅。

香辣鸡翅

材料

面粉，猪肉，葱，姜，生抽，老抽，香油，豆油，一个鸡蛋

做法

1、面粉温水和面。要醒面30-45分钟。这个时间可以用来和馅;

2、猪肉馅中除了葱姜外不添加加任何的蔬菜。配上盐，少许淀粉，五香粉或十三香少许，生抽，老抽，香油，豆油，一个鸡蛋搅拌均匀;

3、馅中还可以加一点甜面酱;肉馅搅拌均匀

4、用醒好的面然后放在面板上用擀面杖擀薄.按此方法做成多层

要想擀薄，注意要醒面30-45分钟

5、把饼铛中放上一层油，油热后把擀好的肉饼放到饼铛中，两面均加热到率为焦黄便可以出锅。

干锅麻辣鸡翅

材料

鸡翅中500克、洋葱丝100克

花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、酱油2汤匙(30ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、香油1茶匙(5ml)、盐适量、油50克、鲜汤(开水)50克

做法

1、鸡翅中从中间宰断，切成两半。

2、将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用。

3、烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。

4、放入洋葱丝炒软。

5、放入花椒和干辣椒炒出香味。

6、放入焯过水的鸡翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。

7、倒入鲜汤(或者开水)翻炒均匀烧开。