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辣炒鸡脆骨

作者:紫米  时间:2014-06-30 22:07:50  来源: 大众养生网

辣炒鸡脆骨是一种比较常见的家常菜,这种菜肴比价美味,使用的原料也不多,所以,在平时制作这种辣炒鸡脆骨的时候,我们也是很容易就能做成功的。针对这样的情况,我们不如一起去看看辣炒鸡脆骨的具体作法怎么样吧。也好对我们平时饮食有所裨益。

辣炒鸡脆骨准备的材料就是鸡脆骨,还有姜片和大蒜,以及葱,辣酱等等。然后,我们按照步骤去做就可以了。比如,先将鸡脆骨进行洗净。做好相关的整理,切好,切小块,加上一些生抽、料酒腌渍大约二十分钟的时间,其实就可以入味了。

正宗红辣椒(朝天椒,小米椒,七星椒均可,以色香味俱全为上)切成两半,辣得不得了的小尖椒(青椒类)剖开,四川万源,花椒,生姜(老、嫩各半)切片,大蒜切块,花生油,盐,糖,料酒,味精

把鸡脆骨用少量料酒腌15-30分钟,然后热锅上油,油熟后下鸡脆骨,五成熟时加酱油和盐,七成熟时下各种作料,然后一锅炒,炒到熟为止。腌好的鸡脆骨加淀粉抓匀,放烧至七成热的油锅中炸熟,捞起,沥油。锅留底油烧热,爆香蒜片,倒入炸好的鸡脆骨、青红辣椒翻炒均匀;加椒盐、辣椒粉续炒匀即可出锅。

辣炒鸡脆骨属于一道美食,在平时我们制作的时候,也是比较简单。但是辣炒鸡脆骨我们在做这种菜肴的时候,必须要把握住每一个做菜的细节,才有可能让这种菜肴做的比较地道,不妨我们在看了上面的介绍之后,自己动手做下吧。

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